消委會抽驗市面上四十款鼓油、醬油和鮮露，發現當中有十一款樣本，含有微量「或可致癌物質」4-甲基咪唑，在動物測試上，長期過量食用會致癌，含量最高的一款是御品皇金標老抽，一日食用兩毫升、即不足半茶匙，已經會吸入31.8微克4-甲基咪唑，對健康構成風險。消委會的測試又發現，全部四十個樣本中都含有味精，有三十九個樣本的鈉含量偏高，攝取過量鈉會增加患高血壓、心血管疾病、中風和冠心病的風險。
消委會總幹事黃鳯嫺指，由於香港法例上沒有要求，產品毋需就4-甲基咪唑作出警告字句，但指醬油是日常食用品，釀製過程中亦會產生不同的可致癌物質，建議食安中心參考其他地區做法，研究為消費者提供更多資料。