食物安全中心在兩個來自江蘇太湖的大閘蟹樣本，驗出致癌物二噁英超標一倍多至五倍多，中心即時停止兩個涉事養殖場的大閘蟹入口，並要求零售商停售。涉事的大閘蟹養殖公司，佔全港供應量約七至八成。
中心顧問醫生何玉賢說，大閘蟹主要在受污染生活環境下攝入二噁英，再積存在肉，而蟹膏含量會更高；驗出的二噁英含量，不會對食用者即時造成急性中毒，以一名體重六十公斤人士為例，若屬低消費量，每季食用十四隻四両重二噁英超標的大閘蟹，會達至可容忍攝入量，有慢性中毒風險；若果本身經常暴露在二噁英環境，食三隻超標的大閘蟹就會有風險。