商務及經濟發展局局長蘇錦樑表示，美食車先導計劃推行兩個多月以來，以迪士尼樂園的生意最好，計劃會進行優化，並擴展多幾個新的地點，包括亞博館及科學園等，尖沙咀科學館外的美食車泊位，預料亦可以在十一月開業。對於九龍東一號及海洋公園等場地的生意較差，蘇錦樑說會增加營運空間，兩處地點可以輪流抽調一部美食車到亞博館。蘇錦樑說，起動九龍東場地的人流集中在日間，會試行日放時段運作，容許美食車晚上停泊在尖沙咀藝術廣場，增加彈性。蘇錦樑又透露，會邀請美食車一同參與旅發局主辦的大型活動。