美食車計劃推行兩個多月，商務及經濟發展局長蘇錦樑表示會優化計劃，擺放在人流較少的起動九龍東及海洋公園的美食車，可輪流定期擺放到新設的亞博館。科學園及尖沙咀科學館，亦將新增美食車泊位。蘇錦樑說，參加計劃的第十三架美食車，下月初投入營運，另外亦有兩架正申領牌照。蘇錦樑又說，會邀請美食車參與旅發局主辦的大型活動，包括龍舟節、單車節及除夕倒數等。
參加美食車先導計劃的第十二架美食車，今個星期起在迪士尼樂園開始營運，主要售賣中式點心。負責人指，每日營業額只有一萬多元, 比預期少，但對未來經營感樂觀，認為優化計劃可提供更多停泊地點。