食物及衛生局局長陳肇始表示，去年有內地大閘蟹被驗出含二噁英，因此食安中心希望今年的入口大閘蟹都要經過檢測，建議蟹商先提供同一批次當中的小量大閘蟹作檢測，沒問題的話，其餘大閘蟹便可以放行。陳肇始說食安中心已為此調配人手，將以往長四星期的檢驗時間，壓縮至大約兩星期。
陳肇始又說，是否等待食安中心檢驗結果、暫緩出售大閘蟹，屬於蟹商自願性質，食安中心亦會在市面抽查大閘蟹，驗到有問題的批次要下架，中心較早前亦聯同海關在各個關口及零售點抽查，確保食物安全。