食物安全中心抽驗約三百一十個火鍋食物樣本，全部通過檢測。食物樣本從食肆、新鮮糧食店、超級市場、雜貨店、街市及網上零售商等抽取，包括肉類、水產、蔬菜、豆製品、麵條、湯底、飲品及醬料，進行染色料、防腐劑、金屬雜質及微生物等測試。
中心提醒市民，享用火鍋時，應注意進食分量及營養均衡原則，最好選擇清湯底，先進食蔬菜才進食肉類，盡量少用醬油及調味料。