食環署表示，香港大學進行的禽流感恆常監測計劃，本月八日在灣仔道新生肉食公司抽取的砧板環境樣本及冰鮮鴨表皮拭子樣本，驗出微量H5N6禽流感病毒，但冰鮮鴨內殼對測試呈陰性反應。港大隨即跟進檢測其他環境樣本及一個活雞樣本，都對禽流感呈陰性。專家分析後今日確認，有關冰鮮鴨並無受感染，表皮拭子的禽流感病毒量極低，相信只是表面受到污染，而病毒不會在冰鮮禽鳥的屠體上增殖，因此專家相信不會增加禽流感的傳播風險。
食環署正追查病毒污染源頭，並立即加強巡查有關肉食公司，要求進行徹底清潔及消毒，已向員工提供衛生教育，肉食公司的所有砧板已更換。署方會繼續監察有關處所的衛生情況及採取適當跟進行動。