香港大學進行的禽流感恆常監測計劃，星期一在灣仔道新生肉食公司，抽取的砧板環境樣本及冰鮮鴨表皮拭子樣本，驗出微量H5N6禽流感病毒，但冰鮮鴨內殼對測試呈陰性反應。港大隨即跟進檢測其他環境樣本及一個活雞樣本，都對禽流感呈陰性。食環署表示，港大專家分析後確認，有關冰鮮鴨並無受感染，表皮拭子的禽流感病毒量極低，相信只是表面受到污染，而病毒不會在冰鮮禽鳥的屠體上增殖，因此相信不會增加禽流感的傳播風險。
港大微生物學系教授管軼相信，冰鮮鴨在進口地進行加工程序時，由於程序很快，並無清潔乾淨，令微量禽流感病毒留在表皮，建議市民進食冰鮮禽類前要清洗乾淨，日常亦要注意衛生。食環署正追查病毒污染源頭，並加強巡查有關肉食公司，要求進行徹底清潔及消毒，已向員工提供衛生教育，肉食公司的所有砧板已更換。