署理商務及經濟發展局長陳百里，出席美食博覽活動致辭時說，飲食文化是塑造本港城市風貌的重要元素；近年全球不同經濟體都流行「美食旅遊」，旅客不單參觀旅遊景點，亦會花時間了解當地的地道文化，包括飲食文化。旅遊事務處和旅發局近年積極透過不同渠道及項目，推廣地道特色，包括去年起展開的「舊城中環」項目，今年亦會延伸到深水埗區。
陳百里說，隨著港珠澳大橋及廣深港高鐵等相繼落成，將會為本港不同業界帶來國際機遇，期望業界把握機會，進一步推廣不同飲食文化。