旅遊事務署評估美食車的運作後，決定延長美食車先導計劃2年，直至2021年2月。
旅遊事務署指，先導計劃運作約20個月，15部美食車的營業收入參差，但認為整體反映美食車仍有營運空間，署方會繼續安排美食車在旅發局舉辦的旅遊盛事中營運，亦已徵得11個場地的同意，容許美食車在場地營運；同時已推出多項優化措施，以期擴大其營運空間和彈性，包括增加營運場地和提供更靈活輪替安排等。旅遊事務署將繼續物色新場地，以及研究進一步的優化措施。