食物安全中心發表火鍋在市面和網上的不同零售商，抽取包括肉類、水產、蔬菜、豆製品、醬料等310個樣本化驗，全部通過食物安全檢測。發言人提醒，市民享用火鍋時，亦應注意進食分量及營養均衡，應多吃蔬菜，少食肥肉及動物內臟，選擇清湯作湯底，減低脂肪攝入量，亦應盡量少用醬油及調味料。進食時應先食蔬菜後才進食肉類，增加飽肚感，避免進食過量。