立法會政府帳目委員會就食物安全中心的食物安全管理，繼續聆訊。食環署署長劉利群表示，審計報告揭發，食安中心在2017年接獲奄仔蟹測試結果不合格後42天，才發出新聞公報，是個別事件，屬於拖延公布最長時間的個案，解釋是因為同事當時要處理假米事件，因此處理時有延誤。
她承認，處理程序有改進空間，如果同事接獲食物安全的投訴後，不肯定如何跟進，應盡快交由上級處理，日後會加強內部溝通和培訓；針對時令食品應市時間較短，食安中心已經在今年5月發出指引，處理事故時，不用如過往般要先抽取監察樣本，而是一開始就抽取執法樣本，如果測試結果不合格，就可以較快採取行動。