政務司司長張建宗在網誌說， 飲食業是支撐香港旅遊業的重要支柱之一，現時從事餐飲業膳食服務業的人數，佔本地就業人口約7%，餐飲業界必須不斷自我增值，提升行業的人力素質及培育更多業界專才，維持「美食天堂」的美譽 。張建宗說，香港政府重視人才培訓及推廣職業專才教育，除了會繼續透過職業訓練局的中華廚藝學院，提供系統化的中廚訓練之外，兩個月前開幕的國際廚藝學院亦開辦多元專業廚藝課程。而政府亦鼓勵餐飲業推動創新科技，不但有助紓緩人力資源不足，亦可以將創新科技結合餐飲從業員的傳統手藝和優質服務，推動餐飲業及旅遊業發展。