消委會聯同食物安全中心，測試10種非預先包裝蛋糕的糖及脂肪含量，每款於市面購買10款樣本測試，在共100款樣本中，超過4成屬「高脂」食物、2成半屬「高糖」食物，近1成樣本既「高脂」亦「高糖」。10種測試的蛋糕種類，包括鬆餅、瑞士卷、黑森林蛋糕及牛油蛋糕等，當中以鬆餅糖份最高，每100克中平均含19.2克糖，其中一個於中環瑪莎售賣的檸檬鬆餅，每100克含高達29克糖；牛油蛋糕的總脂肪及反式脂肪含量就最高，每100克蛋糕平均分別含25克及0.5克總脂肪及反式脂肪。
消委會提醒消費者，盡量選購脂肪和糖含量較低的蛋糕，進食時亦應注意食用分量，以免過量攝取脂肪和糖；同時提醒製造商，盡量避免使用含部分氫化油的食用油脂作配料。