理大屋宇設備工程學系副教授梅國威在電台節目表示，根據經驗和業界反映，現時本港食肆一般做到每小時換氣4至5次，相信如果餐廳額外購置空氣淨化機，能夠在5月前改善通風狀況，但機器要放在用膳的地方附近，會佔用樓面地方。
梅國威又指，食肆負責人亦可以考慮透過工程加強冷氣系統釋出的鮮風量，即是加快風扇轉速約一成，或調較扇葉角度，相信成本會在「一萬幾千」之內；但若果要拆卸並重建整個鮮風系統，餐廳可能要停業起碼一星期，亦沒那麼多人手在短時間內處理全港食肆的系統。