近日相繼爆發多個食肆感染群組，食肆換氣量規定工作小組建議，食肆職員要基本掌握和了解通風系統的設計和操作，要開啟系統，並確保運作正常，提供足夠和均勻的鮮風。
小組成員昨晚召開網上會議，檢視近日的食肆群組，包括餐廳換氣量及空氣淨化設備情況。機電工程署代表在會後建議，食肆負責人要定期妥善保養和維修系統，留意機件有否故障，例如出風減弱、發出不正常的聲響或震動，或者亮起故障燈等。小組又指，食肆要定期清潔通風系統，包括出風口和風喉，亦要更換隔塵網，同時確保處所內不同位置，都有足夠鮮風。
機電署過去幾個月，抽查55間食肆，發現其中11間，只需透過簡單清潔、維修和修繕，就可以改善通風。食環署則表示，相關通風規定生效至今，已經就51宗違反規定的個案，展開檢控程序。