食環署在北區試行以錄像蒐證為主導的新執法策略，指新策略有助前線人員更有效蒐集證據，即使小販離開販賣現場，執法人員仍可根據錄像證據作出拘捕行動，可避免在販賣現場發生衝突或混亂場面，亦可減低對途人和執法人員構成的風險，提升打擊無牌熟食小販活動的執法成效。
署方昨晚在上水彩園路近寶石湖邨服務設施大樓一帶，採取先導執法行動，以錄像設備蒐集證據為主導，記錄無牌熟食小販的違法行為和資料，作為證據一部份，打擊懷疑有組織性的無牌熟食小販活動。發言人指，由去年至今，有關地點合共錄得19宗無牌販賣投訴，又指行動中共拘捕4人，就涉嫌在公眾地方無牌販賣、造成阻礙及未領有有效牌照而烹煮或加熱食物作販賣用途，展開檢控程序，並檢取4架熟食手推車和其他相關工具，以及即時銷毀約20公斤食物。