香港營養學會聯同理工大學和都會大學就港人飲食習慣進行調查,發現不少受訪者倚賴社交媒體等訊息調整飲食習慣,並曾嘗試至少一款流行飲食法,不過調查機構隨機抽樣檢視136個網站,發現42%網上營養資訊帶有誤導成份。
調查於於3月至5月進行,以網上問卷方式訪問916人。近40%受訪者曾嘗試至少一款流行飲食法,其中超過一半人選擇間歇性斷食,有76%人表示,是為了進行體重管理而嘗試流行飲食法。
調查亦發現受訪者進食的蔬菜和水果量不足。 只有約36%的受訪者表示每日有進食1至2次水果,當中有72%人進食的份量少於世界衛生組織建議。在蔬菜攝取量方面,少於5%的受訪者每日進食3次或以上蔬菜。亦有超過一半受訪者每星期至少進食1次加工肉類。
營養師︰間歇性斷食非專業方法
香港營養學會會長丁浩恩指,間歇性斷食法是未有科學根據的營養控制方法,有機會導致低血糖而暈倒的情況,建議使用熱量控制減重。副會長兼香港都會大學護理及健康學院助理教授梁婉玲指,有28%受訪者每日會少吃一餐,或不攝取碳水化合物,但強調有關方法不能達到減重效果,反而令身體透過分解肌肉產生能量,減慢代謝率及增加肌肉流失的機會。
有個案引致肌肉嚴重流失
調查又發現,最多人透過社交媒體獲得飲食資訊,有55%;其次為透過朋友或家人獲取,有42%,雖然有超過七成人會核查營養資訊,但獲取資訊的渠道均屬於非專業。
體重99磅的Kelly兩年多前期望能增重,誤聽朋友意見戒食碳水化合物及糖,但結果體重不增反跌,2個月內下跌10磅。她諮詢營養師意見後,才得知自己肌肉嚴重流失,經過24個月的治療,體重才慢慢回升。
調查機構指,選擇錯誤的飲食方法會引致健康問題,如攝取過量蛋白質,會影響肝功能,建議市民選擇可靠的飲食資訊來源,亦要諮詢專業人士進行體重管理,又建議政府要加強聘請營養師進行推廣。