食環署舉行食安應變演習，提升署方在全國運動會及殘特奧會期間，處理突發食物安全事件的協調及應變能力。約30名食環署、環境及生態局及港區統籌辦的人員參與。
演習模擬賽事期間接獲運動會相關人員的懷疑食物投訴及中毒個案，食環署隨即全面啟動緊急協調中心，在相關食肆作出調查，並採取控制措施，亦同時協調與統籌辦和其他相關單位的通報及協作。