近日本港與進食生蠔相關的諾如病毒食物中毒的個案頻增。港大醫學院微生物學系講座教授袁國勇形容，諾如病毒幾乎是「殺不死」，加上冬天溫度低，諾如病毒在海水或任何環境可以生存更長時間，因此容易出現爆發，建議市民冬季停食生蠔；長者及長期病患者更不應進食生蠔，避免感染諾如病毒後出現併發症，嚴重可引致中風或心臟病。
袁國勇表示，只要有感染諾如病毒的患者的糞便排到大海，海中的蠔便有機會受感染，並會將病毒濃縮了99倍在蠔的體內，因此在冬天食用生蠔有一定的危險性。他認為毋須暫停進口蠔類，但不建議生吃。