食環署下周一起至下月8日，接受食肆申請容許狗隻進入。署方今日起舉行多場簡介會，向飲食業界介紹相關規管及申請安排。

署方規定，申請食肆的面積需大於20平方米；不接受火鍋店及烤肉店，包括鐵板燒及韓式燒烤申請；偶爾經營火鍋業務的食肆仍可申請，但獲批後必須停止火鍋業務。首階段設不多於1000個名額，如超出限額將抽籤分配，預計6月中批出首輪申請，7月開始容許狗隻進入獲批食肆，具體日期稍後公布。署方會設1個月適應期，每日派員到餐廳了解情況。

 食肆須於狗傷人發生後2工作天內呈報

食環署表明，即使狗隻已放在狗袋或手推車內，顧客仍須按法例要求牽引狗隻。如有狗隻導致任何人受傷須報警，食肆持牌人亦須在事故發生後2個工作天內呈報食環署。食肆可因應實際情況自訂營運安排，署方會編制指引提供參考，例如每位顧客可攜帶的狗隻數量、是否設置狗隻友善區或時段。食肆可自行決定只限某些日子或時段讓狗隻進入，但必須在主要入口當眼處張貼「准許狗隻進入」的標示。
 
獲批食肆在任何時候均不得在餐桌上烹煮或加熱食物，即使食肆劃分範圍作狗隻友善區，亦不可在非狗隻友善區內的餐桌上加熱食物。署方又規定，食肆可提供或售賣預先包裝、無需額外處理的狗糧，但不可以進行加熱或翻熱工序，以保障食物安全和環境衛生。

清理狗隻排泄物責任在於食肆

大埔一間咖啡店老闆關注，清理狗隻排泄物的責任誰屬，他期望先由狗主清理，餐廳再負責深層清潔。食環署署長吳文傑則表明，發牌條件列明，清理排泄物的主要責任在於食肆，以保持餐廳良好衛生。若食肆希望顧客協助清理，需與顧客溝通，亦可提供清理工具。
 
至於如果狗隻若於沒狗帶牽引下進入食肆，或狗主在餐廳內自行鬆脫狗帶，又或由未成年人牽引狗隻，食環署指這些行為均屬違法，狗主和餐廳均有責任。
 
在西貢經營咖啡店的老闆表示，若獲批容許狗隻進入食肆，會在店內列明要求狗主管好狗隻的行為及清理排泄物，若狗主不遵從，會請狗主離開。他又指，擔心容許狗隻進入食肆後，會導致怕狗的客人不再光顧，仍需審慎考慮。