一般人購買生雞肉後，會用水清洗才烹調，不過，英國食品標準局發出警告，呼籲民眾不要清洗生雞，因為這樣做反而增加食物中毒的風險。英國當局早前訪問四千多名民眾，有四成四人在烹調前會清洗生雞，但專家說，屠宰好的家禽體內，有一種叫「空腸彎曲菌」，是英國最常見的食物中毒來源，當民眾用水清洗雞肉時，帶有這種病菌的水花，會濺在手、衣服、枱及烹飪器具，人類若果受感染，會出現肚痾、胃部痙攣及發高燒等病徵，雖然大多數患者可以幾日內康復，但亦有可能帶來長期健康問題，包括癱瘓，甚至死亡。專家說，只要徹底煮熟雞肉，就可以殺菌。
英國當局計劃去信烹飪節目製作人，呼籲廚師不要在節目教觀眾沖洗雞肉。