世衛發表聲明，澄清轄下國際癌症研究機構發表有關加工肉與腸癌關係的報告，並無建議不吃煙肉，香腸及火腿，而是少食有關的加工肉製品，以減少患腸癌的風險。有關報告在星期一發表後，引起包括中美等多國的肉類協會關注，質疑結論的科學性。世衛強調，有關少吃加工肉的建議，與零二年發表的預防慢性病報告內容一致。