美國一項調查發現，核桃含有的抗氧化劑，無論質量和數量都是最高水平，相對其他堅果都健康，而且有豐富的優質蛋白質，對心臟健康有好處。研究分析了九類堅果的抗氧化劑，包括核桃、杏仁、花生、開心果、榛子、巴西堅果、腰果、澳洲堅果和胡桃。 營養師指，核桃等的堅果可有助預防心臟病、中風、癌症和腦退化症，但提醒市民，要注意堅果脂肪水平高，須留意進食份量，建議每日不多於一湯匙。