消委會檢視市面六十五款有營養標籤的調味料，包括蠔油、蕃茄醬、XO醬及辣椒醬，發現蠔油的鈉含量及糖含量普遍偏高。其中一款「富士蠔味醬」樣本，每一百克含五千一百毫克鈉，即食用兩茶匙就接近世衛建議每餐鈉的最高攝取量。至於「淘大極醇蠔油」含糖量最高，每一百克含約五平茶匙的糖，按重量計算，即有四分一成份都是糖。
在辣椒醬及辣椒汁樣本方面，其中一款「李派林辣椒汁」，每一百克含三平茶匙的盬；至於來自印尼的「辣鴛鴦辣椒醬」樣本，就含十平茶匙的糖。消委會指，攝入過多的鈉和糖會影響健康，建議消費者多用天然食材調味。