商務及經濟發展局局長蘇錦樑認為，美食車正式運作至今反應不錯，排隊的人不少。對於有食客指價錢偏貴，蘇錦樑認為排隊人流已經反映對美食車的肯定，價錢應由營運者自行決定。他又說，今次是美食車先導計劃，期望未來增加美食車的數目，但指香港人口稠密，設計時要考慮行人、電力，以及對附近食肆的影響，又重申無任何的入場門檻，亦無價錢限制，當局會繼續與持份者溝通，聽取意見，期望檢討後會有更多創新及多元化的活動，吸引旅客來港。