食物及衞生局長周一嶽表示，政府宣布的家禽業界結業賠償方案，是針對減少禽流感風險的安排，要達到減少風險，又要維持業界營運，政府及業界的選擇不多，現時建議雞檔日日清雞做法，是唯一一個務實的方法。周一嶽表示，相信食環署稍後會與零售雞販商討，協助雞販轉售冰鮮雞的安排，業界如不接受，可以選擇結業賠償，他強調結業賠償合理，已考慮到業界要在短時間內決定永久結業的需要。